Bowl de fruta de temporada, se sirve con yogur griego, miel de
abeja y granola.

Dulces o salado.

Tamal frito de elote acompañado de frijoles puercos con
veneno y panela.

Cremoso y ligeramente ácido, servido como se hace en casa:
fresco y natural.

Queso caliente y cremoso con chorizo, hecho para romperse con la
tortilla y compartirse en la mesa.

Chicharrón cocinado lentamente hasta quedar suave y lleno de sabor,
servido sobre tostada crujiente.

Camarón fresco marinado al momento en salsas negras y salsa
matcha en jugo de limón, chile y pepino.

Atún fresco, bien tratado, con notas cítricas y picantes, servido sobre
tostada crujiente.

Frijoles cocidos lentamente con tocino, chorizos, chile y queso.

Aguacate machacado y preparado en mesa, con jitomate, cebolla,
cilantro, chile serrano y un toque de limón.

Crujiente chicharrón estilo norteño, dorado a la perfección para lograr
textura firme y sabor intenso.

Pulpo suave y perfectamente cocido, salteado en aceite de oliva con
láminas de ajo dorado y un toque de chile seco. Aromático, intenso y
con un ligero toque cítrico que realza su sabor marino.

Triángulos de masa rellenos de frijoles refritos, queso.
Se acompaña con salsa a elección.

Chicharrón en Salsa, Costillas en salsa verde o roja, rajas poblanas,
papas con chorizo, pollo desherbado, tasajo, cochinita Pibil.

Tortilla bañada en frijoles con queso, receta de la casa

Chicharrón prensado guisado en jitomate martajado con
jalapeño, ajo y cebolla.

Costilla dorada y cocinada lentamente en salsa de chiles secos
jitomate.

Lengua de res suave y bien cocida, bañada en salsa verde viva
y ligeramente ácida.

Chile poblano asado y guisado con crema, elote y cebolla.

Papas doradas lentamente con chorizo bien sazonado.

Tú eliges la salsa entre verde o roja, acompañado de tortillas hechas a
mano y frijol bien hecho.

Bañados en mole rosa, se acompaña con queso fresco y los frijoles clásicos
de la casa.

Estos chilaquiles llevan salsa cremosa de chipotle y chile morita, con
machaca sinaloense y camarones al ajillo.

Estos chilaquiles se bañan en frijoles puercos con veneno y se coronan con
chicharrón de cachete.

Estos chilaquiles van bañados en carne con su jugo o birria estilo Jalisco tu
decides, con frijoles negros refritos y crema ácida.

Michoacán es cuna de recetas que pasan de generación en generación.
Aquí los chilaquiles se bañan en salsa roja y se acompañan con las
tradicionales carnitas y unos frijolitos refritos. Sencillos, honestos y llenos
de tradición.

Se sirven con mole tradicional, tasajo y queso, acompañados de frijoles.

Se bañan en salsa poblana cremosa, con pollo y los frijoles clásicos de la
casa.

Carne de res cocida lentamente, marinada en un adobo de chiles
y especias. Suave, jugosa y llena de sabor.

Carne de res deshebrada y frita hasta quedar crujiente, con
cebolla y chile. Potente, sabrosa y muy norteña.

Platillo tradicional yucateco de carne de cerdo marinada en
achiote y jugo de naranja agria, envuelta en hojas de plátano y
cocida lentamente. Aromático, suave y lleno de identidad.

Bistec de res picado y cocinado lentamente con tocino, cebolla,
caldillo de tomate y chile, servido sobre frijoles de la olla. Un
clásico jalisciense que sabe a casa.

Cortes seleccionados, asados al punto, servidos con el respeto
que merece la carne bien trabajada, se termina con tomillo
fresco, se acompaña con ensalada de la casa.

Platillo mexicano de carne de res tierna, cortada en trozos con
jitomate, cebolla, chile y ajo, papa y frijoles.

Carne al punto, acompañada de frijoles caldosos, como se sirven
en el rancho después de la parrilla.

Tradicional receta con salsa roja y proteína a elección.

Divorciadas en salsa verde y roja o tipo suizas en salsa verde
rellenas de pollo.

Tradicional recaudo de chiles con tortilla crocante y queso.

Filete de pescado robalo cocción perfecta en grill y a la Talla
acompañado de Arroz tradicional de la casa.

-Taco Sinaloa (45g) de Rib eye, costra de queso, tortilla de
harina, frijoles puercos y cilantro.
-Taco Gober Premier (44g) de camarón (40g) de pulpo al ajillo,
tortilla de harina con costra de queso, chile piquín encurtido y
cilantro.
-Taco Rib Eye (45g) de Rib eye, tortilla de maíz, cebolla morada,
puré de aguacate con tomate milpero, salsa de chile de árbol
tatemada, cebolla y cilantro.

Una deliciosa pechuga o pierna y muslo con arroz rojo.

Un plato picante acompañado de arroz rojo y ensalada.

Con: jamón, salchicha, tocino, chorizo o vegetariano.

Machaca seca preparada con verdura, huevo revuelto o
estrellado, frijoles refritos con queso.

Huevos tiernos, base de frijol refrito, salsa martajada, queso de
mesa, cilantro y cebolla.

Tasajo, huevos estrellados, frijoles refritos, salsa martajada.

Pan de masa madre con aguacate preparado, jitomate,
limoneta, cebolla, pepino, chile serrano.

Pan de masa, queso crema con alcaparra, perejil, cebollín,
salmón curado, pepino, salsa, acha, pepita de calabaza.

Pan de masa madre con guacamole, mochomos, cebolla,
cilantro y crema.

Sandía deshidratada con guacamole, y salsa macha.

Dip de pepitas de calabaza tostada con chile habanero tatemado.

Calabaza de castilla tatemada y deshebrada con adobo de chiles y
especias. Se sirve en tacos.

Taquitos dorados de papa con aguachile de pepino.

Panquequis delgados, hechos en casa, servidos con plátano,
fresa, zarzamora, cajeta, miel o mermelada.

Hot cakes esponjosos con mantequilla, servidos con fruta,
cajeta, miel o mermelada.

Waffles dorados, servidos con cajeta y tocino crujiente. Dulce y
salado.

1 Panqueque, 1 huevo al gusto, 1 porción de chilaquiles, 1
chocomilk o jugo.

Panqueques suaves y esponjosos, con forma divertida y sabor
casero.

Huevos de libre pastoreo, preparados suaves y acompañados a
elegir: jamón, salchicha, tocino, papas o chorizo, con frijoles.

Pan dorado con frijoles naturales y queso derretido.

Media orden de chilaquiles rojos sencillos

ESPRESSO (30ML) – $65

ESPRESSO DOBLE (60ML) – $65

AMERICANO (250 ML) – $65

CAFÉ DE OLLA (250 ML) – $60

CAPUCCINO O LATTE CALIENTE (250ML) – $69

CAPUCCINO O LATTE FRIO (500ML) – $138

PAJARETE FANCY (350ML) – $139
(Pregunta por nuestros tipos de leche)

CHOCOLATE CALIENTE (500ML) $69

GUACAMAYA (500ML) – $110
(Fresa, almendra, canela y vainilla)

AJOLOTE (500ML) – $110
(Moras, zarzamora, coco y menta)

JAGUAR (500ML) – $110
(Naranja, piña y kiwi)

QUETZAL MIO (500ML) – $110
(4 ingredientes a elegir)

AGUAS FRESCAS DEL DIA (500ML) – $69

JUGO DE NARANJA (355ML) – $59

JUGO DE ZANAHORIA (355ML) – $59

JUGOS MIXTOS (355ML) – $59

NARANJADA CON MARACUYA (500ML) – $79

ROJO (500ML) – $95 (Fresa, piña, platano)

MORADO (500ML) – $95 (Avena, manzana, zarzamora, platano)

VERDE (500ML) – $95 (Naranja o toronja, apio, pepino, piña, nuez)

VERDE MíO (500ML) – $95 (Guayaba, apio, nopal, piña)

AMARILLO (500ML) – $95 (Durazno, pera, naranja)

JUGOS CASONA (500ML) – $95 (4 ingredientes a elegir)

CHOCOMILK (500ML) – $59 (Azucar, leche, canela)

CHOCOLATE CALIENTE (500ML) – $69

PUERTO VALLARTA (500ML) $115 (Almendra, chocolate, leche)

MAZATLÁN (500ML) – $115 (Nuez, coco, avena, leche)

CANCUN (500ML) – $115 (Platano, avena, leche)

IXTAPA (500ML) – $115 (Fresa, amaranto, leche)

MANZANILLO (500ML) – $115 (Chocomilk, platano, leche)

LOS CABOS (500ML) – $115 (Moras, avena, leche)

SHOT INMUNOLÓGICO (60ML) – $25 (Naranja, jengibre, curcuma)

TÉ CHAI (350ML) – $69

TÉ DE DAMMANN (350ML) – $75

MATCHA PREMIUM SHIZUOKA (500ML) – $120

LIMONADA (500ML) – $55

NARANJADA (500ML) – $55

LIMONADA CON FRUTOS ROJOS (500ML) – $79

AGUA NATURAL (355ML) – $55

AGUA NATURAL PEÑAFIEL (355ML) – $45

AGUA DE PIEDRA MINERAL (750ML) – $115

AGUA MINERAL PEÑAFIEL (355ML) – $49

REFRESCO (355ML) – $49
(Manzana, Sprite, Coca-cola, Coca-cola light, Coca-cola sin azucar, Squirt)

REDBULL ENERGY (250ML) – $108

REDBULL SUGAR FREE (250ML) – $108

REDBULL TROPICAL EDITION (250ML) – $108

REDBULL SANDÍA (250ML) – $108